Баклажаны с бобами и сыром фета

Рецепт с фото - Баклажаны с бобами и сыром фета.

Ингредиенты для рецепта:

1 средний баклажан
10 листочков свежей мяты
перец
100 г сыра Фета
1 чайная ложка сушеного орегано
несколько столовых ложек оливкового масла

Ингредиенты на салат из бобов:

350 г сваренного и очищенного боба
2 столовые ложки лимонного сока
морская соль
горстка нарезанной мяты

Как приготовить - Баклажаны с бобами и сыром фета.

Баклажаны вымыть и нарезать на ломтики толщиной примерно 5 мм, посыпать солью и дать постоять 10 минут, чтобы пустили горечь, затем осушить бумажным полотенцем. Каждый ломтик смазать оливковым маслом с двух сторон, посыпать перцем, натереть измельченным орегано, баклажаны жарить на сковороде-гриль без жира, до мягкости.

Сыр покрошить пальцами на мелкие кусочки, добавить перец и мелко нарезанную мяту, тщательно перемешать. На ломтик баклажана нанести сыр фета, накрыть следующим ломтиком и снова сыр. Переложить таким образом, пять ломтиков. Важно, чтобы баклажан был очень теплый в момент перекладывания его сыром, сыр под воздействием тепла слегка размягчается, и все хорошо склеивает.

Приготовление салата из бобов-это очень просто. Бобы отварить в слегка подсоленной воде, затем быстро закалить в холодной воде, желательно с добавлением льда, процедить, очистить от шкурок. Затем все ингредиенты смешать, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом. Приятного аппетита! Рецепт (Баклажаны с бобами и сыром фета) готов!

Рецепт Баклажаны с бобами и сыром