Барамунди жареная с овощами

Барамунди жареная с овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг барамунди
2 красных перца
2 луковицы
2 яйца
6 столовых ложек муки
2-3 столовые ложки оливкового масла для жарки

Заливка:

1/2 стакана томатной пасты
5 столовых ложек кетчупа
6 столовых ложек сахара
6 столовых ложек спиртового уксуса
1/2 стакана масла
специи: лавровый лист, душистый перец, соль, перец

Как приготовить - Барамунди жареную с овощами.

Барамунди очистить, отрезать плавники и голову, а внутри рыбу хорошо промыть. В миску налить холодную воду, добавить 3 столовые ложки соли и промыть рыбу 3 раза – в последний раз без соли. Слегка осушить, посолить и поперчить. Затем обвалять в яйце и муке, жарить на масле на медленном огне около 15 минут. В конце жарки накрыть крышкой. Перец очистить от семенных гнезд и нарезать тонкими полосками, лук очистить и разрезать полу ломтиками.

Приготовить заливку: все ингредиенты соединить вместе в кастрюле и отварить (около 30 мин). Обжаренную рыбу положить в кастрюлю слоями, переложив овощами. Затем залить горячей заливкой и отставить для остывания. Вставить в холодильник, плотно накрыть и подавать на другой день. Рецепт (Барамунди жареная с овощами) готов!

Как приготовить - Барамунди жареную с овощами