Филе из индейки в панировке из пшенной каши

Рецепт с фото - Филе из индейки в панировке из пшенной каши.

Ингредиенты для рецепта:

400 г (4 ломтика) филе индейки
соль, перец, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока
1 яйцо, 2 столовые ложки молока
масло для жарки (в этом рецепте кокосовое)

Панировка из пшенной каши:

4 столовые ложки пшена или пшенной муки
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1/2 стакана тертого твердого сыра (типа пармезан, грана падано)
щепотка тертой лимонной цедры
соль и перец

Салат:

1/2 небольшой головки краснокочанной капусты
1/2 красного лука
1/2 стакана сушеной клюквы
3 столовые ложки нарезанного укропа
1/2 стакана орехов кешью
необязательно - кусок нарезанного ананаса

Соус:

2 чайные ложки горчицы
2 чайные ложки меда
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки сметаны 12%

Как приготовить - Филе из индейки в панировке из пшенной каши.

Ломтики индейки отбить на доске на тонкое филе. Приправить солью, перцем, смазать ложкой оливкового масла и чайной ложкой лимонного сока. Крупу пшенную, измельчить в кофемолке в муку (порошок), если у вас готовая пшенная мука, то ее не нужно молоть. Затем соединить с зеленью петрушки, тертым сыром, цедрой лимона, солью и перцем. Филе макать в растрепанном яйце с молоком с дополнением соли, а потом в панировке. В этот момент вы можете положить мясо в холодильник и держать его там, до момента жарки. Также можно сразу жарить филе. Разогреть сковороду, положить 2 столовые ложки кокосового масла и жарить первые 2 филе, до золотистого цвета с двух сторон. Протереть сковороду бумажным полотенцем, добавить снова масло и жарить остальное мясо. Рецепт (Филе из индейки в панировке из пшенной каши) готов!

Салат из красной капусты и красного лука:

Капусту промыть, просушить и нарезать на доске (или в измельчителе). Так же нарезать лук и перемешать с капустой. Приправить солью, перцем, можно оставить на какое-то время или сразу же приготовить салата. Добавить сушеные ягоды клюквы, измельченную зелень укропа, рубленые орехи, нарезанный ананас, если мы используем. Добавить ингредиенты соуса и перемешать.

Рецепт Филе из индейки в панировке из пшенной каши