Карбонара с тунцом в домашних условиях

Карбонара с тунцом в домашних условиях - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

120 г макарон спагетти
1 столовая ложка нарезанной петрушки
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки оливкового масла
1/2 банки тунца в масле
60 мл (1/4 стакана) сметаны 30%
2 желтка
4 ст. л. тертого пармезана

Как приготовить - Карбонара с тунцом в домашних условиях.

Вскипятить воду для макарон спагетти. Подготовить ингредиенты: нарезать зелень петрушки, чеснок нарезать на тонкие ломтики и положить в небольшую сковородку с растительным маслом и слегка подрумянить. В конце жарки добавить нарезанную зелень петрушки.

Тунца слить из масла. В миску влить сметану, добавить яичные желтки, соль и перемешать. Сварить макароны аль денте в подсоленной воде, процедить, сохраняя примерно 5 столовых ложек воды. Сохранившейся воду с макарон влить в миску со сметаной. Макароны положить обратно в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на минимальный огонь, добавить соус и перемешать. Затем добавить чеснок с зеленью петрушки и кусочки тунца. Добавить свежемолотый перец и все перемешать.

Нагревать на минимальном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет (примечание: не надо преувеличивать с подогревом, чтобы желтки не запеклись, соус должен остаться жидким). Сразу же выложить в глубокие тарелки и посыпать пармезаном. Рецепт (паста карбонара в домашних условиях с тунцом) готов!

Рецепт паста карбонара в домашних условиях с тунцом