Картофельные галушки с беконом

Картофельные галушки с беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг маленьких картофелин
250 г муки картофельной
1 желток
соль

Украшение:

100 г жирного, сырого, копченого бекона
1 луковица

Как приготовить - Картофельные галушки с беконом.

Очищенный картофель варить до готовности в подсоленной воде, процедить и тщательно размять его так, чтобы не осталось комочков. Переложить в миску, добавить желток, муку картофельную, соль и замесить гладкое, упругое тесто. На посыпанной мукой столешнице сформировать из теста валики, из которых отрезать галушки, сформировать их, сплющить ладонью и сделать в каждой большим пальцем углубление.

На сковороду добавить нарезанный кубиками бекон, когда вытопится немного жир, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, все слегка обжарить. Галушки варить в соленой кипящей воде несколько минут (до всплывания), процедить, полить вытопленным жиром со шкварками и луком и подавать. Рецепт (Картофельные галушки с беконом) готов!

Рецепт Картофельные галушки