Курица в грецких орехах с гранатовым соусом

Курица в грецких орехах с гранатовым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 большая куриная грудка или 2 небольших
1 яйцо, растрепанное
1/2 стакана мелко покрошенных грецких орехов
1/4 стакана пшеничной муки
2 столовые ложки сливочного масла
растительное масло для жарки

Соус гранатовый:

1/3 стакана белого вина
1 столовая ложка мелко нарезанного лука
1/4 стакана бульона из курицы
1/3 стакана свежевыжатого сока из зернышек граната
2 чайные ложки меда
4 столовые ложки зернышек граната
свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Как приготовить - Курицу в грецких орехах с гранатовым соусом.

Приготовить соус из граната. В кастрюльку влить вино и добавить лук, тушить на медленном огне, пока большая часть жидкости не испарится. Влить куриный бульон, гранатовый сок и варить около 5 минут, пока соус не сократится вдвое. Добавить мед и готовить, пока соус не загустеет. Смешать с зернами граната и заправить свежемолотым черным перцем.

Грудки куриные разрезать поперек и разбить пестиком на филе толщиной примерно 1/2 см. Посыпать солью, обвалять в яйце, затем в смеси покрошенных грецких орехов и муки. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой сливочного масла и несколькими ложками растительного масла. Обжарить куриные грудки по 3 - 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать с гранатовым соусом и нарезанным зеленым луком. Рецепт (Курица в грецких орехах с гранатовым соусом) готов!

Рецепт Курица в орехах с гранатом