Куриные грудки, запеченные в духовке с помидорами черри

Куриные грудки, запеченные в духовке с помидорами черри - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

2 двойные куриные грудки
морская соль и свежемолотый черный перец
3 зубчика чеснока, тертые на мелкой
2 - 3 столовые ложки нарезанной петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
50 г мягкого сливочного масла
200 г - 20 тонких ломтиков ветчины серрано или пармской ветчины
1/2 лимона

Дополнительно:

500 г помидоров черри, разрезанных на половинки
морская соль и свежемолотый черный перец
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки сушеного орегано

Как приготовить - Куриные грудки, запеченные в духовке с помидорами.

Духовку нагреть до 200 градусов С. Подготовить две жаропрочные формы, размером примерно 20 x 30 см или одна большая. Двойные куриные грудки разрезать на 2 одиночные. Очистить от косточек. Выложить на кухонную доску. Острым ножом разрезать на два тонких филе, затем сделать несколько надрезов ножом (только с одной стороны) на глубину около 1/2 см (особенно в самых толстых местах).

Посыпать солью (не очень много, потому что ветчина соленая), свежемолотым перцем, натереть чесноком, петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом. Затем руками смазать в мягком сливочном масле (если оно твердое, его можно растопить). Выложить в форму (надрезами вниз), сохраняя место для помидор. Грудки накрыть ломтиками ветчины.

Помидоры уложить между кусочками куриных грудок разрезом вверх. Посыпать солью, свежемолотым черным перцем, сахаром, сушеным орегано. Поставить в духовку на 22 минуты (две формы, следует выпекать на одном уровне духовки, если не вместятся, необходимо сначала испечь куриные грудки, затем другую форму). Посыпать базиликом и сразу же подавать. Рецепт (Куриная грудка под помидорами в духовке) готов!

Рецепт Куриная грудка под помидорами