Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока, тертый
большая горсть шпината
4 яйца
2 столовые ложки молока
1 помидор
125 г сыра (например, козьей или моцарелла в шарике)
морская соль и свежемолотый черный перец
1/3 чайной ложки сушеного орегано
1 столовая ложка оливкового масла

Как приготовить - Омлет со шпинатом, помидорами и сыром.

Духовку разогреть до 180 градусов С. Подготовить сковороду, которую можно ставить в духовку. Помидор бланшировать в кипящей воде, очистить от кожи, нарезать на кусочки и вырезать плодоножки, затем приправить солью и половиной количества орегано. В глубокой тарелке растрепать вилкой яйца с молоком, приправить солью.

На сковороде диаметром около. 20 см разогреть масло (собрать и выбросить пену с поверхности). Добавить тертый на мелкой терке чеснок. Обжарить несколько секунд, добавить шпинат (его можно размять, если не помещается на сковороде). Обжарить на медленном огне ок. 2-3 минут (можно под крышкой), пока шпинат "завянет" и уменьшится в объеме.

Перемешать, влить массу яичную, положить кусочки помидора и сыра, приправить перцем и оставшимся орегано. Жарить примерно 2 минуты, затем поставить в духовку (без прикрытия) на 15 минут. Если ручка сковороды не предназначена для высоких температур, можно обернуть ее несколько раз, алюминиевой фольгой. Рецепт (Омлет со шпинатом, сыром и помидорами) готов!

Рецепт Омлет со шпинатом, сыром и помидорами