Рагу из дикого кабана с абрикосами и копченой сливой

Рагу из дикого кабана с сушеными абрикосами и копченой сливой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

600 г мяса дикого кабана,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 моркови,
1 чайная ложка можжевельника,
2 веточки розмарина,
4 сушеных абрикоса,
6 шт копченой сливы,
бульон,
2 лаврового листа,
3 зерна душистого перца,
масло для жарки,
3 столовые ложки муки,
бульон.

Как приготовить - Рагу из дикого кабана с сушеными абрикосами и копченой сливой.

Мясо дикого кабана нарезать на мелкие кусочки. Посыпать мукой и обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла. Мясо положить в кастрюлю. На этой же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и морковь. Под конец бросить измельченный чеснок. Все обжарить. Все переложить в кастрюлю с мясом. Добавить лавровый лист, можжевельник, душистый перец и розмарин, положить сушеные абрикосы и копченые сливы.

Влить бульон. Все варить на медленном огне в течение часа. Приправить по вкусу солью и перцем. В гуляш влить муку, смешанную с водой. Готовить на медленном огне, пока соус слегка не загустеет. Рецепт (Рагу из дикого кабана с абрикосами и сливой) готов!