Ракушки с сыром и шпинатом в сливочно-томатном соусе

Ракушки с сыром и шпинатом в сливочно-томатном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 средняя луковица
1/2 чайной ложки сушеного чеснока
2 столовые ложки рапсового масла
500 мл томатного соуса
1 чайная ложка сахара
24 штуки макаронных изделий конкильони (ракушки)
100 г шпината
100 г сыра маскарпоне
250 г сыра рикотта
150 г сливочного сыра
специи: соль, перец черный молотый, базилик , орегано

Как приготовить - Ракушки с сыром и шпинатом в сливочно-томатном соусе.

Макароны (ракушки) бросить в большое количестве кипящей, подсоленной воды и варить около 7 минут. Положить на сито и перелить холодной водой. Ракушки будут твердыми, но такими они должны быть, потому что еще запекутся в духовке.

На 1 ложке масла обжарить (2 минуты) нарезанный кубиками лук. Добавить томатный соус, вскипятить и приправить по вкусу солью, перцем, базиликом, орегано и сахаром. Затем измельчить блендером на гладкую массу и отставить.

На 1 ложке масла обжарить (2 минуты) промытый шпинат до тех пор, пока не завянет. В миске смешать три вида сыра. Добавить обжаренный шпинат и приправить все солью и перцем черным.

Томатный соус налить на дно кастрюли диаметром примерно 26-28 см так, чтобы поместились 24 макаронные ракушки. Каждую раковину наполнить большим количеством массы сырно-шпинатной и положить на томатный соус.

Заполненное ракушками и соусом блюдо, поставить в духовку, нагретую до 180º на около 15 минут. После запекания, подавать горячие ракушки, по 6 на порцию. Рецепт (Ракушки с сыром и шпинатом в сливочно-томатном соусе) готов!

Рецепт Ракушки с сыром и шпинатом в сливочно-томатном соусе