Рататуй

Рататуй (фото)

Рататуй - ингредиенты:

помидоры - 4 шт.,
кабачок - 1 шт.,
баклажан - 1 шт.,
черный молотый перец и соль - по вкусу,
сливочное масло - для смазывания формы.

Для соуса:

помидор - 1 шт.,
красный болгарский перец - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое масло - 2 ст. ложки,
зелень, черный молотый перец и соль - по вкусу.

Рататуй - Способ приготовления:

Кабачок, баклажан и помидоры помыть, порезать на кружочки и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Овощи для соуса почистить, помыть, мелко нарезать и потушить в оливковом масле до готовности. Затем немного остудить и измельчить в блендере. Добавить измельченную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

Залить соусом овощи в форме, накрыть крышкой и запекать 40 минут при температуре 180 С. Рататуй можно подавать горячим как гарнир к мясу, птице, или как самостоятельное блюдо или закуску.
Рецепт (Рататуй) готов!