Ребрышки тушеные с овощами

Рецепт с фото - Ребрышки тушеные с овощами.

Ингредиенты для рецепта:

1 кг ребрышек
соль и перец
1 чайная ложка молотого перца
1/3 чайной ложки молотого острого перца
1/4 стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
1 лук
1 зубчик чеснока
2 моркови
1 петрушка
1 маленький корень сельдерея
по желанию - 1/2 батата
2 столовые ложки соевого соуса
3 - 4 стакана воды

Салат из пекинской капусты:

1/3 капусты пекинской
соль, перец
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки французской горчицы (в зернах)
2 столовые ложки густой 12% сметаны или 1 столовая ложка майонеза

Как приготовить - Ребрышки тушеные с овощами.

Ребрышки, помыть, нарезать на куски, по одной косточке. Приправить солью и перцем. В миске смешать муку, молотый перец, положить ребрышки и тщательно обвалять их в смеси. Широкую, большую кастрюлю, разогреть на среднем огне, залить 1 и 1/2 столовые ложки масла, распределить его по всему дну. Когда масло станет горячим, положить ребрышки и тщательно подрумянить переворачивая (в общей сложности ок. 8 минут). Ребрышки вынуть на тарелку.

В кастрюлю влить оставшееся 1/2 ложки масло, положить нарезанный ломтиками лук и чеснок, жарить помешивая в течение прибл. 3 минут. Добавить очищенные и нарезанные на толстые ломтики морковь, петрушку, сельдерей. Приправить по вкусу солью и перцем, перемешать. На овощи положить ребрышки, залить соевый соус и горячую воду. Накрыть крышкой и варить в течение прибл. 1 и 1/2 часа до 2 часов, пока мясо не будет мягким. Очищенный и порезанных большими кубиками батат, добавить за 30 минут до окончания приготовления блюда. Если в конце приготовления соус еще не стал густой, можно блюдо еще тушить без прикрытия.

Салат из пекинской капусты:

Капусту мелко нашинковать, положить в миску, приправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, перемешать. Соединить мед, горчицу и сметану, добавить в салат и перемешать. В салат можно добавить листочки брюссельской капусты. Рецепт (Ребрышки тушеные с овощами) готов!

Рецепт Ребрышки тушеные с овощами 1