Рис с нутом и изюмом

Рецепт с фото - Рис с нутом и изюмом.

Ингредиенты для рецепта:

200 гр цветного риса - черный, коричневый, красный...
1 столовая ложка семян тмина
1 чайная ложка карри
200 г консервированного нута
80 г изюма
по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки, кориандра, укропа или базилика
соль
перец
1 средняя луковица
масло для жарки

Как приготовить - Рис с нутом и изюмом.

Рис сварить по рецепту на упаковке - должен быть сыпучий и упругий, будьте осторожны, чтобы не разварить, затем процедить рис через дуршлаг и отложить в сторону. На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, в горячее масло бросить семена тмина, порошок карри, жарить минуту, затем добавить нут и с помощью лопатки перемешать, чтобы весь нут покрылся специями, снять с огня, переложить в миску.

Сковороду вытереть бумажным полотенцем ( предварительно вылить оставшийся жир ), залить свежее масло ( несколько столовых ложек ), лук нарезать тонкими ломтиками, нагреть масло, бросить лук, жарить около 3 минут, пока лук не подрумянится, лук вынуть на бумажное полотенце, посыпать солью.

В миске смешать рис, нут, изюм, травы, жареный лук, приправить специями. Блюдо лучше всего подавать теплым. Приятного аппетита! Рецепт (Рис с нутом и изюмом) готов!