Ризотто с овощами в домашних условиях

Ризотто с овощами в домашних условиях - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 упаковка смеси овощей для салатов - на ваш выбор
1 пакетик риса
50 мл белого вина
2 столовые ложки оливкового масла
½ лука
70 г сливочного масла
4 столовые ложки пармезана
2 стакана бульона
специи: соль, перец

Как приготовить - Ризотто с овощами в домашних условиях.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Масло разогреть на сковороде и обжаривать на нем лук в течение прибл. 2 минут. Затем добавить рис и обжаривать до прозрачности, постоянно его помешивая. В рис налить 50 мл белого вина и подождать, пока рис полностью не впитает жидкость. Затем постепенно, постоянно помешивая, добавить бульон и готовить в течение прибл. 15 минут - рис должен быть аль денте.

В конце добавить в ризотто тертый пармезан и оставить под крышкой на маленьком огне на 2 минуты. На другой сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить на нем смесь овощей (около 5 минут), а затем добавить овощи в рис и перемешать. Рецепт (Ризотто с овощами в домашних условиях) готов!

Как приготовить - Ризотто с овощами в домашних условиях