Рулет из индейки с сыром в духовке

Рецепт с фото - Рулет из индейки с сыром в духовке.

Ингредиенты для рецепта:

1 большое филе индейки (1,3 кг)
1 баночка сушеных помидоров в масле
горсть листовой капусты
100 г желтого сыра (например, радамер или чеддер)
80 г пармской ветчины (тонко нарезанной)

Как приготовить - Рулет из индейки с сыром в духовке.

Филе промыть, положить на доску, накрыть бумагой для выпечки и отбить пестиком потоньше, ок. 1,5 см толщиной. Приправить его солью, перцем и смазать 3 столовыми ложками масла из банки с сушеными помидорами. Посередине вдоль длинной стороны положить кусочки сушеных помидоров, накрыть листовой капустой (листья бросить в кипяток на 15 секунд).

На капусту, натереть сыр. Завернуть в рулет и закрепить зубочистками. На рулет, скреплением сверху, положить ломтики ветчины. Подвернуть их под низ рулета. Поместить рулет в жаростойкое блюдо, все время, скреплением вверх. Полить или смазать 3 столовыми ложками масла из банки от сушеных помидоров, отставить на 2-3 часа (при комнатной температуре).

Духовку нагреть до 200 градусов C. Вставить рулет в духовку, на дно посуды налить 1/4 стакана воды или белого вина и запекать в течение 40 минут. Мясо будет иметь в конце 80 градусов C. Во время запекания, 2 раза полить жаркое соками из блюда. После запекания, подождать минимум 5 минут до нарезки мяса. Во время нарезки, удалять зубочистки. Рецепт (Рулет из индейки с сыром в духовке) готов!

Рецепт Рулет из индейки с сыром в духовке