Спагетти с томатно-овощным соусом

Спагетти с томатно-овощным соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г спагетти
3 луковицы
300 гр спаржевой фасоли
1 большой красный перец
1/2 кг спелых помидоров
стакан овощного бульона
2 зубчика чеснока
по столовой ложке свежих трав: петрушки, базилика, розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
пармезан по вкусу
соль, перец

Как приготовить - Спагетти с томатно-овощным соусом.

Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на разогретом оливковом масле. Добавить к нему измельченный чеснок, очищенную и нарезанную на небольшие кусочки фасоль и нарезанный соломкой перец. Залить бульоном и тушить под крышкой около 5 минут. В это время ошпарить помидоры, очистить их от кожи и нарезать их кубиками. Добавить к овощам и тушить, пока фасоль не будет мягкой. Приправить солью и перцем.

Спагетти отварить в большом количестве соленого кипятка. Обсушить, перемешать с овощным соусом и минуту нагревать вместе с покрошенной зеленью. Подавать на подогретых тарелках, посыпав по вкусу сыром пармезан. Рецепт (Спагетти с томатно-овощным соусом) готов!