Стейки на гриле с овощами

Стейки на гриле с овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

4 свиных стейка из мяса шеи
1 желтый перец
1 морковь
1/4 сельдерея

Маринад для свинины:

2 столовые ложки горчицы в зернах
4 веточки свежей петрушки
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка паприки
4 листочка свежего шалфея

Маринад для овощей:

2 веточки тимьяна
30 мл оливкового масла
1 лимон
специи: соль и черный перец

Как приготовить - Стейки на гриле с овощами.

Свиное мясо нарезать на стейки - толщиной около 1 см. Разбить слегка пестиком и положить в миску. Приготовить маринад. В миске смешать горчицу в зернах с нарезанным чесноком, петрушкой и паприкой в порошке. Порвать листочки шалфея и посыпать ими стейки. Перемешать мясо с маринадом и отставить на 12 часов, а лучше на весь день. Благодаря этому мясо будет хрупким и нежным.

Овощи вымыть и нарезать вдоль на ломтики, а затем на полоски. Должны быть длиннее, чем ширина стейка. Приправить слегка солью, свежим перцем, оливковым маслом и тимьяном. Хорошо перемешать.

На доске разложить стейки. На каждый из них положить порцию овощей. Они должны выступать за мясо. Каждый стейк завернуть – закрепить зубочисткой. Затем переложить на блюдо.

На разогретый гриль положить на решетку и поместить стейки. Как только подрумянятся снизу, перевернуть их на другую сторону и запекать на гриле далее. Стейки можно накрыть алюминиевым лотком или кастрюлькой – тогда мясо будет быстрее запекаться в середине.

Переложить стейки на блюдо и посыпать зеленью петрушки. В конце сбрызнуть лимонным соком, который придаст свежести мясу. Рецепт (свиные стейки из шейной части на гриле с овощами) готов!

Как приготовить - Стейки на гриле с овощами