Треска в винном соусе

Треска в винном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 филе трески
1 луковица
1 морковь
горсть розочек из брокколи
200 мл сухого розового вина
50 г сладких сливок
50 г сливочного масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 лавровый лист
сахар
специи: соль, перец

Как приготовить - Треску в винном соусе.

Филе трески вымыть, высушить и сбрызнуть лимонным соком, затем положить в пакетик и положить в холодильник. Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать на кубики. Овощи варить вместе с розочками брокколи около 10 минут в 2 столовых ложках сливочного масла, затем залить половиной вина.

Филе трески достать из холодильника, посолить и посыпать перцем. Положить треску на овощи, добавить лавровый лист и готовить под крышкой около 15 минут. Как только рыба станет мягкой, вынуть из бульона и завернуть в фольгу, чтобы сохранить тепло. Из бульона извлечь лавровый лист, добавить остальное вино, и выпаривать до 1/3 объема. Добавить сливки, приправить солью и перцем и сахаром, все перемешать. Рыбу уложить на подогретые тарелки и залить соусом. Рецепт (Треска в винном соусе) готов!

Как приготовить - Треску в винном соусе