Тушеная баранина с луком и картофелем

Тушеная баранина с луком и картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг лопатки баранины
400 г мелкого картофеля
1 петрушка
1 морковь
2 луковицы
50 г копченого бекона
2 веточки тимьяна
4 веточки свежей петрушки
2 веточки розмарина
3 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
20 г пшеничной муки
2 лавровых листа
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Тушеную баранину с луком и картофелем.

Мясо баранины вымыть и нарезать на толстые кубики. Бекон копченый - нарезать полосками. Овощи очистить и нарезать на большие куски. Картофель очистить и нарезать только на половинки. Мясо приправить солью и молотым перцем. Разогреть кастрюлю с маслом и каждый кусочек баранины обвалять в муке, а потом обжарить до золотистого цвета.

Достать мясо и положить овощи без картошки и копченый бекон. Обжарить вместе и добавить тимьян, розмарин с чесноком и куски баранины. Вложить половинки картофеля и залить 1 литром воды. Положить еще лавровый лист и накрыть кастрюлю.

Тушить все на медленном огне около 1 часа. Есть хороший способ - вставить кастрюлю в духовку, разогретую до температуры 180°. Тогда баранина одновременно тушится и подрумянивается. Готовый гуляш сам загустеет от овощей и не нужно сгущать его мукой. Положить кусочки баранины на блюдо, обложить овощами и залить соусом. В конце украсить зеленью. Рецепт (Тушеная баранина с луком и картофелем) готов!

Как приготовить - Тушеную баранину с луком и картофелем