Вареный судак с яйцом

Вареный судак с яйцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 судак (прибл. 1½ кг)
смесь овощей для бульона (без капусты)
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
1 веточка зелени петрушки
несколько зерен черного перца
несколько зерен душистого перца
4 сваренные вкрутую яйца
4 столовые ложки сливочного масла
свежий сок из 1/2 лимона
соль

Как приготовить - Вареного судака с яйцом.

В кастрюле с овощами и специями приготовить бульон. Бульон процедить, остудить. Судака выпотрошить, промыть и посолить. Целую рыбу положить в специальную емкость для приготовления рыбы, залить охлажденным бульоном, на слабом огне вскипятить и держать на медленном огне еще 20 минут. Сваренного судака выложить на нагретое блюдо, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко покрошенным яйцами, полить подрумяненным маслом и подавать.

Как приготовить - Вареного судака с яйцом