Весенние макароны с лососем и цукини

Весенние макароны с лососем и цукини - рецепт с фото.

Легкий и весенний - с преобладанием зеленого цвета. Макароны с лососем и шпинатом. Предложение не только на обед но и на ужин вдвоем. IMG_1156

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

пол пачки цельнозерновых макарон
1 небольшой цукини
250-300 г свежего шпината
200 г сырого лосося
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки густого йогурта
оливковое масло
сок половинки лимона
соль, перец
горсть свежего базилика

Как приготовить - Весенние макароны с лососем и цукини.

Приправить лосося солью, перцем и соком лимона. Макароны сварить аль денте. Цукини вымыть и нарезать кубиками, размять чеснок и мелко покрошить. Затем положить на сковороду с горячим оливковым маслом. Добавьте промытый шпинат и лосось, обжаривать все вместе, помешивая время от времени. Добавить макароны, йогурт и все тщательно перемешать, нагревать в течение 2-3 минут. Приятного аппетита!