Запеченная цесарка в духовке в апельсиновом соке и меде

Запеченная цесарка в духовке в апельсиновом соке и меде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

2 цесарки (потрошеные), ок. 1-1,2 кг каждая
соль и перец
2 звездочки аниса (можно не добавлять, если не нравится)
1/2 апельсина
200 мл апельсинового сока
1 столовая ложка тертого корня имбиря
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки соевого соуса светлого
1/2 чайной ложки острого перца в порошке

Для подачи:

салат айсберг
соус винегрет
125 г обезжиренного бекона
2 апельсина очищенных от кожуры и пленок

Как приготовить - Запеченная цесарка в духовке с апельсином.

Духовку нагреть до 190 ° C. Цесарку вымыть под проточной водой. Посолить и посыпать молотым перцем. Внутрь каждой цесарки вложить по дольке апельсина (с кожурой) и по звездочки аниса. Цесарки положить (тыльной стороной вверх) на большой противень. На дно противня налить апельсиновый сок. смешанный с имбирем. Верх цесарок накрыть фольгой (блестящей стороной вниз). Поставить в духовку и запекать в течение 45 минут.

В то же время подготовить глазурь: в миске растворить сливочное масло, добавить мед, оливковое масло, соевый соус и острый перец. Все тщательно перемешать. Через 45 минут открыть духовку, снять фольгу и нанести на спинки цесарок, часть подготовленной глазури. Печь еще 45 минут (уже без прикрытия). В течение этого времени, цесарки неоднократно смазывать глазурью и поливать соусом со дна противня. На этом этапе нужно следить, чтобы кожа не пригорела. Примерно в середине запекания — перевернуть цесарок на другую сторону.

Запеченные цесарки необходимо вынуть из духовки и дать постоять 10 минут перед нарезанием и подачей на стол. Оставшийся в жаровне соус перелить в кастрюлю, поставить на большой огонь и варить около 10 минут, подавать вместе с запеченным мясом цесарок. Подавать с салатом айсберг, полить винегретом, посыпать мелко нарезанным и обжаренным беконом, а также с дольками свежего апельсина. Рецепт (цесарка запеченная в духовке в меде и апельсиновом соке) готов!

Рецепт цесарка запеченная в духовке в меде и апельсиновом соке