Запеченные грибы под картофельным пюре

Запеченные грибы под картофельным пюре - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

700 г лесных грибов (моховики, маслята и т. д.)
500 г картофеля
150 г желтого сыра
2 луковицы
1 с горкой ложка сливочного масла
2 столовые ложки молока
соль, перец
сушеный тимьян
щепотка мускатного ореха
3 столовые ложки растительного масла

Как приготовить - Запеченные грибы под картофельным пюре.

Грибы очистить, тщательно промыть, разрезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности в большой кастрюле. Добавить нарезанные грибы и тушить на небольшом огне без прикрытия, часто помешивая до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 30 минут). В конце тушения добавить половину чайной ложки сушеного тимьяна, приправить по вкусу солью и перцем.

В то время, когда готовятся грибы, очистить картофель, нарезать его на половинки и варить в подсоленной воде до готовности. Затем процедить и выпарить. Размять вилкой, добавить сливочное масло и молоко, хорошо перемешать, чтобы образовалась гладкая масса, приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом.

В смазанные маленькие жаропрочные миски положить грибы, выложить на них около 1 см слой картофельного пюре, посыпать сыром. Запекать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Рецепт (Запеченные грибы под картофельным пюре) готов!