Запеченный лобстер с чесночно лаймовым маслом и перцем чили

Запеченный лобстер с чесночно лаймовым маслом и перцем чили - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 1 порцию:

1 свежий или замороженный лобстер (примерно 600-700 г)
1 лайм
хрустящий хлеб (например багет хорошо запеченный в тостере)
по желанию немного майонеза для смазки хлеба

Масло чесночно-лаймовое с чили:

80 г сливочного масла (очень мягкого)
1 и 1/2 столовые ложки нарезанной петрушки
цедра 1 лайма
1 зубчик чеснока, тертый на мелкой терке
соль и перец
1 чайная ложка хлопьев чили и/или 1/2 или 1 перец чили, без семян, тертый на мелкой терке

Как приготовить - Запеченного лобстера с чесночно лаймовым маслом.

Масло чесночно-лаймовое с чили: размягченное сливочное масло смешать с зеленью петрушки, тертой цедрой лайма, тертым чесноком, солью и перцем и хлопьями чили и перцем чили в пикантной версии.

Лобстер: Свежего лобстера заморозить (оставить его в морозильнике минимум на несколько часов). Замороженного лобстера тщательно разморозить при комнатной температуре. Ополоснуть и высушить. Положить на живот и острым ножом разрезать пополам, начиная от головы до середины туловища. Перевернуть на другую сторону и разрезать вдоль пополам, начиная на этот раз от хвоста. Можно использовать кухонные ножницы или специальные клещи для ракообразных. Две половинки туловища промыть под проточной водой, избавившись от внутренностей (зеленые и белые части), оставить раковину вместе с белым мясом. Тщательно высушите на бумажных полотенцах. Оторвать или отрезать конечности и разрезать открывая мясо.

Разогреть гриль в духовке на среднюю или высокую мощность. Все части лобстера, положить в кастрюлю или противень разрезом и мясом вверх. Смазать 3/4 объема приготовленного сливочного масла и вставить в верхнюю часть духовки, на 10 - 12 минут. Подавать прямо в посуде, полить остальным растопленным сливочным маслом, хлебом и кусочками лайма. Рецепт (Запеченный лобстер с чесночно лаймовым маслом и перцем чили) готов!

Рецепт Запеченный лобстер с чесночно лаймовым маслом