Запеканка со шпинатом, сыром и макаронами

Запеканка со шпинатом, сыром и макаронами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

600 г свежего шпината
100 г лущеных семян подсолнечника
200 г макарон ракушки
150 мл сливок 12%
4 зубчика чеснока
12 ломтиков желтого сыра
несколько ломтиков сыра моцарелла на верх для запекания
специи: соль, перец

Соус для запекания:

1/2 стакана молока
100 мл сливок 30%
100 г желтого тертого сыра
специи: мускатный орех, паприка острая

Как приготовить - Запеканку со шпинатом, сыром и макаронами.

Приготовить соус: в миску налить 1/2 стакана молока и столько же сливок. Натереть сыр и добавить его к сливочному соусу. Приправить солью и перцем, добавить щепотку мускатного ореха, паприки и 1/2 подсолнечных семян – все перемешать.

Макароны сварить, следуя указаниям на упаковке. Шпинат хорошо вымыть и варить на пару, пока не уменьшит свой объем. Затем несколько раз сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем. 2 зубчика чеснока мелко покрошить и положить на шпинат. Налить также сливки 12%. Все оставить на медленном огне в течение прибл. 5 минут. Вместо свежего шпината можно использовать также замороженный (около 600 г).

Дно жаростойкого блюда смазать оливковым маслом и выложить половину приготовленных макарон, на них положить 6 ломтиков сыра. Добавить шпинат и залить половиной приготовленного соуса. Накрыть все еще одним слоем сыра. Сверху выложить оставшуюся часть макарон. Накрыть несколькими кусочками сыра моцарелла. Залить все оставшимся соусом. В конце запеканку посыпать оставшейся частью семечек. Запекать около 40 минут при темп. 180°. Рецепт (Запеканка со шпинатом, сыром и макаронами) готов!

Рецепт Запеканка со шпинатом, сыром и макаронами