Запеканка из макарон с лососем, брокколи и моцареллой

Запеканка из макарон с лососем, брокколи и моцареллой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 - 6 порций:

300 г филе лосося
соль и перец
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка оливкового масла
1 шарик (125 г) моцареллы
450 г пачка замороженных розочек брокколи
100 г макаронных изделий

Соус:

125 г сыра Филадельфия
30 г тертого Пармезана
125 мл молока
соль и перец по вкусу
1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха

Посыпка миндальная:

4 столовые ложки молотого очищенного миндаля
4 ст. л. тертого Пармезана

Как приготовить - Запеканку из макарон с лососем, брокколи.

Срезать кожу с лосося и проверить, нет ли косточек, нарезать большим кубиками (около 2 см), положить в жароупорную форму размером примерно 20 х 30 см, приправить солью, перцем, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Макароны отварить в подсоленной воде, сократив время приготовления, примерно на 1 - 2 минуты. Макароны выловить шумовкой и выложить на тарелку. Воду после макарон, снова довести до кипения, бросить замороженную брокколи и на большом огне довести до кипения. Варить в течение 7 минут, процедить на сите и перелить холодной водой.

Духовку нагреть до 190 градусов. Вставить форму с лососем и запекать в течение 10 минут, рыбу вынуть из духовки, но духовку не выключать. В маленькую кастрюлю положить сыр Филадельфия, добавить пармезан и помешивая растопить на медленном огне, влить молоко и перемешать на гладкий соус, немного подогреть на слабом огне, приправить солью, перцем и мускатным. Снять с огня.

Приготовленные макароны перемешать с сырным соусом и нарезанным на кубики сыром моцарелла, добавить в посуду с лососем вместе с брокколи и все деликатно размешать и разложить равномерно в форме. Смешать молотый миндаль и Пармезан, посолить, посыпать запеканку и поставить в духовку на 15 минут (190 градусов). Рецепт (макаронная запеканка с лососем, брокколи и сыром моцарелла) готов!

Рецепт макаронная запеканка с лососем, брокколи и сыром моцарелла