Жаренный лосось с тушеными овощами

Жаренный лосось с тушеными овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

800г свежего лосося
1 лимон
соль, черный перец

Овощи:

4 моркови
2-3 корня петрушки
½ сельдерея
2 луковицы
1 красный перец
1 литр домашнего томатного-пюре
соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец, сладкая паприка

Как приготовить - Жаренного лосося с тушеными овощами.

Рыбу нарезать на кусочки желаемого размера и приправить с обеих сторон солью, свеже-молотым черным перцем и лимонным соком. Оставить в холодильнике на 30 минут.

Овощи: Морковь, петрушку и сельдерей очистить и протереть на терке с крупными ячейками. В большом горшке обжарить в ложке сливочного и ложке оливкового масла - мелко нарезанный лук. Когда станет прозрачным - добавить мелко нарезанный красный перец, а затем тертые корнеплоды. Полить томатным пюре и добавить несколько лавровых листочков и шариков душистого перца. Тушить на маленьком огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и сладкой паприкой.

Рыбу жарить на золото с обеих сторон на сливочном масле с оливковым маслом. Подавать с тушеными овощами. Рецепт (Жаренный лосось с тушеными овощами) готов!