Жасминовый рис в кокосовом молоке с манго

Жасминовый рис в кокосовом молоке с манго - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

150 г жасминового риса
400 г кокосового молока
1 манго
100 мл сливок
20 г имбиря
70 г сахара
2-3 веточки свежей кинзы
соль

Как приготовить - Жасминовый рис в кокосовом молоке с манго.

Жасминовый рис является одной из разновидностей риса, поэтому требует особого внимания. Рис промывать под проточной водой, пока вода не станет чистой, без мучного оттенка. В широкой кастрюле вскипятить кокосовое молоко с сахаром и щепоткой соли. Имбирь очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить в кокосовое молоко и варить около 3-4 минут. Процедить затем жидкость, чтобы избавиться от волокон имбиря. Влить молоко обратно в кастрюлю и засыпать жасминовый рис. Готовить на медленном огне в течение прибл. 15 минут, часто помешивая.

Манго очистить и вырезать косточку. Манго нарезать кубиками и добавить к рису. Готовить еще несколько минут, пока рис не наберет аромат манго. В конце добавить сливки и перемешать рис. Переложить в мисочки, а для украшения использовать манго и свежую кинзу. Рецепт (Жасминовый рис в кокосовом молоке с манго) готов!

Как приготовить - Жасминовый рис в кокосовом молоке с манго