Булочки на сухом молоке с сухими дрожжами

фото - Булочки на молоке с сухими дрожжами

Рецепт с фото - Булочки на сухом молоке с сухими дрожжами.

Ингредиенты для рецепта:

230 г теплой воды
8 г сухих дрожжей
45 г мягкого сливочного масла
1 среднее яйцо
25 г сахара
13 г соли
28 г сухого молока
500 г пшеничной муки

Дополнительно:

4 столовые ложки сливочного масла для смазки булочек

Как приготовить - Булочки на сухом молоке с сухими дрожжами.

Все ингредиенты положить в чашу блендера, тесто мешать на первой скорости в течение 2 минут (наконечник типа крючок) затем включить вторую скорость, мешать тесто в течение 5 минут. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место (24 ° C) на 1 час. На противень положить бумагу для выпечки.

Тесто вынуть из миски на смазанную столешницу, разделить на 24 части, формируя небольшие круглые булочки, вес одной булочки около 38 г каждая. Готовые булочки складывать на противень с небольшим интервалом, во время вырастания и выпечки, булочки объединятся. Верх булочек смазать маслом, поставить в теплое место подниматься. Духовку нагреть до температуры 200 ° C.

Перед вставкой булочек в духовку, смазать их поверхность растопленным маслом, а на дно духовки, всыпать стакан кубиков льда. Булочки выпекать в течение 15 - 18 минут, с включением верхнего и нижнего нагревателя. После выпечки снять булочки на решетку и снова смазать растопленным маслом. Приятного аппетита! Рецепт (Булочки на сухом молоке с сухими дрожжами) готов!