Яблочно-кокосовый пирог на Яблочный Спас

Яблочно-кокосовый пирог на Яблочный Спас (фото)

Ингредиенты для рецепта:

масло сливочное 200 г
сахар 200 г
яйца куриные 3 шт.
сок лимона 3 ст. ложки
мука 175 г
стружка кокосовая 75 г
разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
яблоки 6-8 шт.

Яблочно-кокосовый пирог на Яблочный Спас - Как приготовить:

Масло комнатной температуры растереть с сахаром и яйцами. Одно большое яблоко натереть на крупной терке и добавить к маслу. Затем добавить 2 ст.л. лимонного сока. Муку и разрыхлитель перемешать, добавить вместе с кокосовой стружкой(50г) к масляно-яичной смеси. Все перемешать и выложить в форму ( у меня круглая 24см).

Яблоки почистить, разрезать пополам, аккуратно вырезать сердцевину. Затем половинки нарезать на дольками, но не до конца, чтобы половинки держали форму.Выложить их на тесто, сверху сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока. Посыпать сверху кокосовой стружкой(25г). Выпекать при 200 С 50 минут.

Он у меня еще сверху получился такой желтый, потому что я в тесто давала белую кокосовую стружку, а сверху посыпала желтой. Пирог получается необыкновенно вкусным! Приятного аппетита!