Картофельные оладьи с сушеными помидорами

Картофельные оладьи с сушеными помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 кг картофеля
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 яйца
3 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка сметаны
50 г сушеных помидоров
2 столовые ложки свежего укропа
острая паприка молотая
щепотка куркумы
соль и перец
рапсовое масло для жарки

Как приготовить - Картофельные оладьи с сушеными помидорами.

Очищенный картофель протереть на терке с мелкими ячейками, поместить массу на сито, установленное на блюдо и аккуратно отжать. Картофель смешать с яйцами и мукой, добавить измельченный чеснок, натертый на терке лук, нарезанную зелень укропа, а также мелко нарезанные сушеные помидоры.

Из посуды, в которую сливался картофель от избытка воды, отливаться аккуратно сок, оставив на дне картофельный крахмал. Крахмал добавить в картофельную массу вместе с 1 столовой ложкой сметаны, острой паприкой, куркумой, солью и перцем.

Порции массы выкладывать ложкой на хорошо нагретое растительное масло и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Оладьи после жарки - обсушить от излишков масла на бумажном полотенце. Желаем вам приятного аппетита! Рецепт (Картофельные оладьи с сушеными помидорами) готов!