Тайские рыбные оладьи с острым соусом

Тайские рыбные оладьи с острым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

800 г филе из морской рыбы
2 столовые ложки тайского рыбного соуса
2 столовые ложки красной пасты карри
2 столовые ложки сока лайма
2 зубчика чеснока
2 яичных белка
6 столовых ложек нарезанного кориандра
соль, перец
масло для глубокой жарки

Соус:

маленький красный чили
2 столовые ложки светлого соевого соуса
2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки арахисового масла
8 столовых ложек кокосового молока

Как приготовить - Тайские рыбные оладьи с острым соусом.

Филе рыбы вместе с пастой карри, соком лайма, чесноком, белком, рыбным соусом, кориандром - бросить в кухонный комбайн и измельчить в однородную массу. Приправить по вкусу солью и перцем. Из пасты слепить небольшие шарики, а их расплющить на оладьи.

Приготовить соус: перец чили без семян - мелко покрошить. Поджарить в маленькой кастрюльке, добавить арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, кокосовое молоко, сахар и немного нагреть.

Разогреть масло, обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Осушить на бумажном полотенце. Подавать теплыми с соусом из арахиса и кокосового молока. Рецепт (Тайские рыбные оладьи с острым соусом) готов!