Киш с грибами и беконом

Киш с грибами и беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

Тесто:

1 и 1/2 стакана муки
1 яйцо
90 г сливочного масла
специи: соль

Начинка:

около 25 г копченого бекона
25 г сушеных грибов
3 яйца
15 г желтого сыра
120 мл сметаны
1/2 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки сушеного чабера
1/2 чайной ложки молотого чили
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка сливочного масла для формы
специи: соль

Как приготовить - Киш с грибами и беконом.

Сушеные грибы замочить в теплой воде и оставить на 12 ч. Приготовить тесто: муку просеять через сито на столешницу, сделать в середине углубление, вбить яйцо, добавить щепотку соли и размягченное сливочное масло. Все ингредиенты порубить мелко ножом и замесить тесто. Сформировать затем из него шар, завернуть плотно в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Достать тесто из холодильника, замесить и тонко раскатать. Форму для киша смазать маслом и выложить ее тестом, – выступающие части обрезать ножом. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и запекать в духовке 10 минут при темп. 130°.

Бекон нарезать небольшим кубиками. Яйца слегка взбить, добавить сметану и взбить еще раз. Затем добавить все специи.

Зажаренное тесто, посыпать тертым сыром, затем на всю поверхность теста положить бекон, залить его яйцами, а на верху выложить все грибы. Все выпекать около 25 минут при темп. 210°. Подавать, например, с греческим салатом. Рецепт (Киш с грибами и беконом) готов!

Рецепт Киш с грибами и беконом