Немецкие пряники (lebkuchen)

Рецепт с фото - Немецкие пряники (lebkuchen).

Ингредиенты для рецепта:

200 г меда
85 г сливочного масла
250 г пшеничной муки
2 плоские чайные ложки приправы для пряников или 2 чайные ложки имбиря
1 чайная ложка корицы
85 г молотого миндаля
½ чайной ложки соды
1 чайная ложка порошка для выпечки
цедра тертая с ½ лимона

Дополнительно:

½ Стакана сахарной пудры, может немного больше
2 - 4 столовые ложки сока лимона + тертая цедра с ½ лимона

Как приготовить - Немецкие пряники (lebkuchen).

В кастрюльку положить нарезанное сливочное масло, растворить, затем добавить мед, соединить и снять с огня. В миску положить муку, рубленый миндаль, цукаты и специи, добавить остуженное, но еще летнее сливочное масло с медом, ложкой перемешать тесто, тесто будет клейким, но не подсыпайте больше муки. Миску с тестом поставить в холодильник или в прохладное место на несколько минут.

Духовку нагреть до температуры 160 ° C. Подготовить противень, который следует выложить бумагой для выпечки. Из теста формировать шарики размером с грецкий орех, лучше всего катать шарики, смоченной ладонью, укладывать на подготовленный противень, сохраняя при этом расстояние между пряниками. Каждый шарик слегка придавить - влажной ладонью. Пряники поставить в разогретую духовку, выпекать в течение примерно 12 минут - функция нагревания сверху и снизу. После выпечки аккуратно переместить со всей бумагой на решетку и охладить.

Когда пряники будут уже холодные, можно приступить к глазированию. В кастрюльку насыпать примерно ½ стакана сахарной пудры, добавить несколько капель лимонного сока, размешать, глазурь должна быть гладкой. Покрыть пряники глазурью с помощью кисточки, оставить до высыхания. Приятного аппетита! Рецепт (Немецкие пряники (lebkuchen)) готов!