Пицца с грибами помидорами и сыром

Рецепт с фото - Пицца с грибами помидорами и сыром.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для теста пиццы:

550 г муки + для подсыпания
350 мл воды
10 г соли
12 г свежих дрожжей или 5 г сухих дрожжей
26 г оливкового масла

Ингредиенты для верха грибной пиццы:

1 шарик моцареллы
20 г желтого сыра
1 болгарский перец
1 маленькая луковица
200 г грибов шампиньонов
небольшой кусочек цукини (по желанию)
руккола
масло оливковое
банка помидоров, лучше нарезных
орегано
базилик
соль
перец

Как приготовить - Пиццу с грибами помидорами и сыром.

В чашу миксера влить воду, добавить дрожжи, размешать так, чтобы дрожжи растворились, дать постоять 10 - 15 минут. Затем добавить соль и муку, тесто перемешивать миксером в течение 5 минут на средней скорости, затем добавить оливковое масло и продолжать перемешивать в течение 4 минут, при необходимости добавить немного муки. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место (около 24 ° C) на 2 часа. Разогреть духовку до 250 С, или если у вас есть возможность получить более высокую температуру, то разогрейте до максимума.

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить воду в кастрюле с небольшим количеством соли, бросить грибы на 1 - 2 минуты, не варить их долго, только ошпарить! Грибы вылить на сито и перелить холодной водой, оставить, чтобы стекали из воды. Лук нарезать тонкими кольцами, если вы будете использовать цукини, ее нужно также нарезать на очень тоненькие ломтики. Перец вымыть и нарезать соломкой. Помидоры из банки перелить в миску, приправить солью и перцем, добавить сушеный орегано, базилик, перемешать. Желтый сыр натереть на крупной терке. Моцареллу нарезать на тонкие ломтики.

Подросшее тесто разделить на порции, тонко раскатать. Подготовленные блины для пиццы выложить на противень. На верх каждой пиццы наложить порцию томатного соуса, размазать по всей поверхности, посыпать желтым сыром, выложить кольца лука, шампиньоны, цукини, болгарский перец и кусочки моцареллы, верх посыпать сушеным орегано и базиликом, щепоткой соли и перца. Поставить в теплую духовку, выпекать около 5 минут. Запеченную пиццу достать из духовки и уложить на ее верх ранее промытую рукколу. Верх пиццы можно полить оливковым маслом хорошего качества. Приятного аппетита! Рецепт (Пицца с грибами помидорами и сыром) готов!