Пирог с фруктами на йогурте со сливами и яблоками

Пирог с фруктами на йогурте со сливами и яблоками (фото)

Ингредиенты для рецепта:

мука 400 г
соль
сахар 9 ст. ложек
масло сливочное 150 г
вода 6 ст. ложек
яблоки 5 шт.
сливы 15 шт.
лимоны 1 шт.
йогурт клубничный 400 мл
сахар ванильный 1 шт.
яйца куриные 3 шт.

Пирог с фруктами на йогурте со сливами и яблоками - Как приготовить:

1. Смешать просеянную муку, соль, сахар (4 ст.л.), добавить охлажденное масло. Все растереть руками в крошку.

2. Понемногу добавлять воду, замешивая тесто. Сделать из теста шарик, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 40 мин.

3. Готовое тесто вытащить из холодильника, раскатать. Дно и стенки формы для выпекания смазать сливочным маслом, выложить тесто, сделав небольшие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 20 мин.

4. Готовим начинку: с яблок снять кожицу, разделить пополам и сделать сверху небольшие надрезы. Полить лимонным соком и посыпать сахаром (2 ст.л.). Сливы разделить пополам. Поставить начинку в холодильник.

5. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Готовим крем: взбить желтки, добавить сахар, ванильный сахар(3 ст.л.) и соль. Добавить йогурт. Снова взбить.

6. Яблоки и сливы выложить на тесто, залить все кремом.

7. Поставить пирог выпекаться на 1 час. За 10 мин до готовности достать пирог, полить его взбитыми с сахаром белками и снова поставить в духовой шкаф.