Пирожное с кокосовой стружкой

Пирожное с кокосовой стружкой (фото)

Еще один вариант кексов, которые имеют нежную и мягкую текстуру. Одним из ингредиентов теста является кокосовая стружка, а также вишни. Хотя можно заменить их и другими ягодами, которые вам больше по вкусу. Сверху пирожное политое глазурью, это не только делает его более привлекательным, но и сладким. Наконец решать вам. Фантазируйте.

Ингредиенты для рецепта:

сливочное масло 125 гр.
сахар 175 гр.
мука 225 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
яйца 3 шт (взбить)
пахта или кефир 225 мл.
ягоды (вишни или черники) 2 ст.л

Глазурь:

сахарная пудра 175 г.
вода или молоко (можно кокосовое) 2-3 ст. л
коксовая стружка 3 стл

Пирожное с кокосовой стружкой - Как приготовить:

Взбейте масло с сахаром в крем. Не прекращая взбивать, влейте частями яйца. Если масса начинает сворачиваться добавьте ложку муки.
Просейте остальную муку. Разрыхлитель и соду.
Введите в масляный крем просеянную муку, пахту, ягоды и кокосовую стружку, перемешайте так, чтобы получилась однородная масса.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Наполните формочки на половину тестом.
Выпекайте 20 мин. После чего дайте постоять в форме 5 мин. А потом выкладывайте на решетку, чтобы полностью остыли. Должно получиться 12 штук
Для того чтобы сделать глазурь смешайте сахарную пудру с молоком или водой. Также добавьте кокосовую стружку. Размешайте, чтобы получилась однородная масса. Полейте пирожные или намажьте ложкой. Сверху можете украсить ягодами.
Рецепт (Пирожное с кокосовой стружкой) готов!