Рулет со взбитыми сливками и бананами

Рулет со взбитыми сливками и бананами (фото)

Рулет со взбитыми сливками и бананами - ингредиенты:

Для теста:

мука - 150 г,
сахар - 150 г,
яйца - 4 шт.,
газированная вода - 4 ст. ложки,
какао - 1 ст. ложка,
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка.

Для крема:

сливки - 750 мл,
бананы - 3-4 шт.,
сахарная пудра - 60 г,
желатин - 20 г,
ванильный сахар - 1 пачка,
лимонный сок,
шоколад - для отделки.

Рулет со взбитыми сливками и бананами - Способ приготовления:

В большой миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком. Поставить газированную воду в морозилку на несколько минут. Белки взбить отдельно с ледяной газированной водой, постепенно добавляя сахар. Смешать муку с желтками. Замесить тесто, постепенно добавляя взбитые белки.

Застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовую смесь и распределить по поверхности противня. Выпекать в разогретой до температуры 200º С духовке в течение 12 минут. Вынуть корж из духовки, снять бумагу для выпечки и оставить на некоторое время, чтобы корж остыл.

Желатин залить небольшим количеством теплой воды и оставить набухать. Поставить миску с желатином на водяную баню и полностью растопить желатин, непрерывно помешивая. Смешать желатин со сливками, добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Тщательно взбить сливки.

Бананы очистить. Шоколад натереть на крупной терке. На остывший корж выложить 2/3 взбитых сливок и очищенные целые бананы. Сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока и свернуть рулет. Остальные сливки аккуратно выложить поверх рулета. Присыпать тертым шоколадом. Положить рулет в холодильник хотя бы на 1 час.

Рецепт (Рулет со взбитыми сливками и бананами) готов!