Сырник с яблоками "Ароматный"

Сырник с яблоками "Ароматный" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

мука 300 г
маргарин 150 г
сахар 50 г
желтки яичные 2 шт.
сметана 3 ст. ложки

Для яблок:

яблоки 6-8 шт.
сухари панировочные 3 ст. ложки
сахар 3 ст. ложки
сок лимона 1 ст. ложка
сахар ванильный 10 г
сок мандариновый 3 ст. ложки
черника сушеная (или мороженая) 2-3 ст. ложки
масло сливочное 20 г

Творожная начинка:

творог 1100 г
яйца куриные 3 шт.
крупа манная 3 ст. ложки
сахар 180 г

Сырник с яблоками "Ароматный" - Как приготовить:

Готовим тесто: Муку и маргарин измельчаем в блендере, добавляем желтки, сметану, сахар. Замешиваем тесто. Ставим на 30 мин. в холодильник.

Готовим яблоки: Яблоки почистить, порезать на куски и тушить несколько минут (так чтобы не разварились). Добавить лимонный сок, сок мандарина (апельсина), сахар, масло сливочное. Выключить и пусть немного остынут. У меня была сушеная черника, поэтому я ее залила кипятком.

Готовим сыр: Сыр взбить на блендере, добавить желтки, сахар, манную крупу. Белки поставить в холодильник.

Тесто вытаскиваем из холодильника и раскатываем большой круг, больше чем наша форма. У меня форма 26 см в диаметре. Форму застелить пергаментной бумагой. Выстелить тесто и сформировать бортики, по краям пройтись вилкой, а дно проколоть вилкой, посыпать сухарями (1,5 ст.л.).

Выкладываем яблоки, чернику, добавляем сироп, который образовался. Посыпаем все сахаром (1,5 ст.л.) и ванильным сахаром. Ставим в духовку разогретую до 180℃ на 10 мин.

Белки (5 шт.) взбиваем с щепоткой соли и добавляем к творожной массе. Выкладываем все сверху на яблоки. Ставим в духовку на 200℃ 30 мин., затем на 180℃ 40-45 мин. Охладить и вынуть из формы.