Сырный пирог с клюквой

Сырный пирог с клюквой (фото)

Ингредиенты для рецепта:

1.5 стакана муки
ложка картофельной муки
150 граммов творога
2 яйца
1/3 стакана сметаны 22%
1/2 кусочка маргарина
3/4 стакана сахара
3 столовые ложки рома
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
3 столовые ложки клюквы
2 столовые ложки цукатов из апельсиновой корки
по 2 столовые ложки измельченных орехов кешью, инжира и фиников
готовая шоколадная глазурь
жир и панировочные сухари для формы
соль

Сырный пирог с клюквой - Как приготовить:

■ Маргарин растереть с сахаром, добавляя по одному яичному желтку, творог, сливки и ром. Отложить столовую ложку муки, а остальную смешать с картофельной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли и перемешивая постепенно добавлять в массу.

■ Из белков взбить густую пену и аккуратно соединить с тестом. Половину всех фруктовых и ягодных ингредиентов, посыпать ложкой муки, добавить в тесто и перемешать.

■ Массу переложить в форму смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать 45 минут при температуре 180°C.

■ Готовую шоколадную глазурь, растопить на горячей водяной бане. Охлажденный пирог вынуть из формы, залить глазурью равномерно, посыпать оставшимися сушеными фруктами, ягодами и орехами.