Авокадо с картофелем и оливками

Авокадо с картофелем и оливками (фото)

Ингредиенты для рецепта:

2 крупных авокадо
1 кг мелкого картофеля
лук-шалот
12 зеленых оливок без косточек
2 чайные ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
щепотка приправы для салатов
соль, перец
4 столовые ложки крупной соли

Авокадо с картофелем и оливками - Как приготовить:

Лук-шалот очистить, нарезать. Оливки мелко нарезать. Смешать лимонный сок с ложкой оливкового масла, щепоткой соли и перца, добавить лук-шалот, оливки и зеленый лук, посыпать приправой для салатов, перемешать.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки, натереть оставшимся маслом. Уложить на разогретом гриле мякотью вниз, запекать 4-5 минут. Перевернуть, в углубления положить салат приготовленный, запекать еще 2-3 мин.

Картофель промыть, положить в кастрюлю, посыпать солью, залить водой, варить под крышкой 25 минут. Процедить. Насадить на деревянные палочки, положить на решетку, запекать по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать с авокадо.