Лечо по-венгерски на гренках

Лечо по-венгерски на гренках (фото)

Ингредиенты для рецепта:

болгарский перец - 3 шт;
лук - 2 шт;
помидор - 5 шт.;
яйцо - 2 шт;
сметана - 3 ст. л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
соль и перец;
оливковое масло:

Лечо по-венгерски на гренках - Как приготовить:

1. Прежде всего лук очищаем и нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку масло и высыпаем туда нарезанный лук, тушим его на слабом огне.

2. Очищаем перец нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем кубиками. Теперь высыпаем к тушенному луку перец, накрываем крышкой. Время от времени помешивая овощи, тушим 15-20 мин. После этого добавляем порезанные помидоры (теперь накрывать сковородку крышкой не нужно). Овощи солим и перчим, перемешиваем. Тушим блюдо на слабом огне еще 15-20 мин. после чего добавляем паприку.

3. Теперь вбиваем к овощам яйцо быстро перемешивая массу, чтобы яйцо не успело "скрутиться". Так же быстро вбиваем второе яйцо. После этого добавляем сметану, при необходимости добавляем еще соли или перца и все перемешиваем. Держим блюдо на огне еще пару минут. Жарим гренки. И подаем лечо по-венгерски на гренках.