Мексиканский соус сальса

Мексиканский соус сальса - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 луковицы
3 красных перца
3 маленьких перчика чили
4 зубчика чеснока
1 и 1/2 кг помидоров лима
6 столовых ложек уксуса из красного вина
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка сладкой паприки в порошке
1/2 чайной ложки перца
1 и 1/2 чайной ложки римского тмина
1 столовая ложка сахара
2 плоские чайные ложки соли

Как приготовить - Мексиканский соус сальса.

Мелко нарезать лук, перец очистить и нарезать ломтиками. В зависимости от того, какой остроты вы хотите иметь соус сальса, удалить семена с перца чили, чем больше их оставить, тем будет острее.

Ошпаренные помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. На сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла и тушить на нем лук. Затем добавить выдавленный чеснок и мелко нарезанный перец чили. Минуту жарить и отставить.

В большую кастрюлю положить нарезанные помидоры, перец, лук, уксус и сахар. Варить без прикрытия примерно 1 час, мешать, время от времени. Если соус все еще жидкий готовить еще 15 минут. Приправить орегано, сладкой паприкой, тмином, солью и перцем. Рецепт (Мексиканский соус сальса) готов!