Мусс для гренок из запеченных перцев

Мусс для гренок из запеченных перцев - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 12 порций:

1 красный перец
1 желтый перец
1/2 чайной ложечки острой молотой паприки
1 зубчик чеснока
200 г сыра рикотта
100 г сыра маскарпоне
2 веточки тимьяна
2 веточки зелени петрушки
30 мл оливкового масла
багет (12 ломтиков)
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Мусс для гренок из запеченных перцев.

Разогреть духовку до температуры 200C. Вымыть перцы и положить в форму для выпечки. Залить слегка оливковым маслом и выпекать в течение около 15 минут. В это время нарезать багет на ломтики и смазать их слегка оливковым маслом. Вставить подрумяниваться в духовку. Очистить чеснок и натереть зубчиком каждую гренку с одной стороны. Затем ломтики нарезать вдоль на длинные полоски.

Мягкие перцы достать из духовки, перелить холодной водой, чтобы слегка их остудить и легче снять с них кожу. Нарезать перец мелкими кубиками. Положить в миску. Приправить сразу солью и свеже молотым перцем и добавить острую паприку. Затем добавить сыр и смешать вместе. Листочки тимьяна мелко нарезать вместе с зеленью петрушки. Мусс из перца поместить в миску и обложить вокруг нарезанный гренками. Рецепт (Мусс для гренок из запеченных перцев) готов!