Паста из средиземноморских овощей

Паста из средиземноморских овощей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 баклажан
1 красный перец
2 больших помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
жир для тушения
соль, сладкая паприка в порошке

Как приготовить - Пасту из средиземноморских овощей.

Баклажаны нарезать большим кубиками – не чистить. Перец очистить от семенных гнезд и также нарезать на куски. Лук мелко покрошить, помидоры ошпарить и очистить от кожи, а мякоть нарезать. В большой кастрюле разогреть жир, положить все ингредиенты и на небольшом огне тушить около 15 минут. Добавить измельченный чеснок, соль, паприку-порошок и тушить еще немного. Снять с огня, остудить и измельчить блендером.

Две пол литровые банки, тщательно вымыть и вставить на 15 минут, в нагретую до температуры 120 градусов духовку. В банки поместить пасту, тщательно закрутить. Банки снова вставить на 20 минут в духовку. Рецепт (Паста из средиземноморских овощей) готов!