Шампиньоны с овощами в маринаде

Шампиньоны с овощами в маринаде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

500 г шампиньонов
100 г моркови
100 г петрушки
100 г сельдерея
16 см - кусочек лука-порея (60 г)
3 больших зубчика чеснока
6 стаканов воды
½ стакана уксуса 10%
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка целых плодов кориандра
2 чайные ложки молотой паприки
1 чайная ложка молотого имбиря
большая щепотка чили
2 лавровых листа
6 шариков душистого перца
8 гвоздик

Как приготовить - Шампиньоны с овощами в маринаде.

1. Плоды кориандра обжарить в сухой кастрюле. Морковь, петрушку и сельдерей очистить и нарезать на небольшие кусочки. Лук-порей и очищенный чеснок - нарезать ломтиками. Овощи переложить в кастрюлю, добавить плоды кориандра, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, паприку, перец чили, имбирь, сахар и соль. Влить воду и уксус.

2. Все довести до кипения и варить 15 минут.

3. Затем добавить очищенные шампиньоны и варить еще 15 минут. Остудить. Грибы вместе с маринадом переложить в закрывающийся контейнер или банку, закрыть и поставить в холодильник. Использовать в течение 2 – 3 недель. Рецепт (Шампиньоны с овощами в маринаде) готов!