Тартар из сельди с ананасом

Тартар из сельди с ананасом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

4 филе сельди
6 ломтиков ананаса из банки
5 малюсеньких консервированных огурцов
1 луковица
1 яблоко
1/4 стакана винного уксуса
2 столовые ложки нарезанного укропа
2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки

Соус:

4 столовые ложки натурального йогурта
2 столовые ложки майонеза
сахар по вкусу
соль, перец

Дополнительно:

4 желтка

Как приготовить - Тартар из сельди с ананасом.

Филе селедки - промыть, залить стаканом кипяченой воды, смешанной с бальзамическим уксусом. Поставить в холодильник примерно на 2 часа, затем обсушить, нарезать кубиками. Лук и яблоко очистить, нарезать кубиками. Огурцы и ананас также нарезать кубиками. Все ингредиенты добавить к сельди, смешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью и укропом.

Йогурт соединить с майонезом, приправить солью, перцем и сахаром. Добавить к приготовленному тартару, перемешать, охладить. Перед подачей на стол - выложить порции на тарелки. Сделать углубление, вбить яичный желток. Украсить по усмотрению. Рецепт (Тартар из сельди с ананасом) готов!