Вегетарианский паштет с шампиньонами

Рецепт с фото - Вегетарианский паштет с шампиньонами.

Ингредиенты для рецепта:

150 г шампиньонов
5 столовых ложек кокосового масла
75 г репчатого лука
110 г сельдерея
50 г корня петрушки
130 г моркови
2 стакана сваренной пшенной каши
120 г сваренного нута
60 г жареных грецких орехов
3 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка мускатного ореха
соль
перец
1-2 столовые ложки майорана

Как приготовить - Вегетарианский паштет с шампиньонами.

Духовку нагреть до температуры 190 ° C. Морковь, сельдерей и петрушку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, нарезать на ломтики, то же самое сделать с луком. На сковороде разогреть масло, бросить лук, жарить несколько минут, постоянно помешивая, когда лук зарумянится, добавить шампиньоны, шампиньоны жарить в течение 5 минут, постоянно помешивая, затем добавить тертые овощи, нарезанные сельдерей и майоран, все жарить до момента испарения всей жидкости, снять с огня, отставить на некоторое время, чтобы все остыло.

Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и мелко нарезать. Сваренное пшено положить в большую миску, добавить остывшие овощи, нут и половину орехов, измельчить блендером в однородную массу. Массу приправить специями (по вкусу), добавить оставшуюся часть орехов, перемешать.

Форму размером 20 x 10 см смазать маслом или другим жиром, можно выложить бумагой для выпечки, переложить массу, выровнять поверхность, поставить в разогретую духовку, вегетарианский паштет выпекать в течение 40-45 минут. После выпечки достать паштет из духовки и остудить, остывший паштет, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на всю ночь, паштет за ночь застынет. Приятного аппетита! Рецепт (Вегетарианский паштет с шампиньонами) готов!

Рецепт Вегетарианский паштет с шампиньонами