Паштет из цукини с грибами и сыром

Паштет из цукини с грибами и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

тертый цукини - 3 стакана
шампиньоны - 1/2 кг
сыр чеддер – 200 г
вареное пшено – 2 стакана
лук – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
семя льна – 2 столовые ложки
яйца – 2 шт.
морская соль – по вкусу
перец черный молотый – 3/4 чайные ложки
майоран – 1 чайная ложка
овсяные отруби – 2 столовые ложки
рапсовое масло – 1/3 стакана

Как приготовить - Паштет из цукини с грибами и сыром.

1. Тертый на крупной терке цукини - посолить и дать постоять на сите на час, затем слегка оттиснуть от сока.

2. Очищенные шампиньоны натереть на овощной терке и обжаривать на сухой сковороде, пока не испарится сок. Грибы переложить в миску, а на этой же сковороде обжарить нарезанный мелкими кубиками лук на масле. В конце жарки добавить выжатый чесночницей чеснок.

3. В кастрюлю с грибами добавить цукини, обжаренный лук, сваренный пшенную крупу, тертый на крупной терке сыр чеддер, взбитые яйца, льняное семя, отруби и специи. Все тщательно замесить, а затем переложить в выложенную бумагой для выпечки форму размером 30x11 см.

4. Вставить в нагретую до 180°C духовку и запекать около 60 минут. Дать постоять до полного остывания. Рецепт (Паштет из цукини с грибами и сыром) готов!