Вкусные котлеты из рыбного фарша лосося

Вкусные котлеты из рыбного фарша лосося - рецепт с фото.

Вкусные котлеты из лосося, мягкие и сочные внутри и хрустящие снаружи. Приправленные орегано, лимонной цедрой и вустерширским соусом. Идеально подходят, как для детей, так и взрослых. Очень хорошо хранятся, их можно также замораживать. Подаются в булочках с добавлением авокадо, помидора, лука и салата. Булочку можно смазать травяным майонезом с добавлением филе анчоусов - это вкусный соус, который идеально сочетается с лососем. Котлеты из лосося, вы можете подавать с картофелем или картофелем фри, соусом айоли и любимым салатом. Можно полить обычным майонезом и хорошим кетчупом.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

350 г филе лосося
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1/2 зубчика чеснока
1 столовая ложка соуса вустерширского (устричный соус или соевый соус)
1 яйцо
2 - 3 ломтика хлеба для тостов
мука, растительное масло

Травяной майонез с анчоусами:

1/3 стакана майонеза
1 сырой желток
2 - 3 филе анчоусов
1 чайная ложка масла из банки анчоусов
2 столовые ложки мелко нарезанного кориандра или петрушки, и, возможно, других свежих трав

Дополнения:

булочки
авокадо
свежая кинза
помидоры
лук
салат

Как приготовить - Вкусные котлеты из рыбного фарша лосося.

Лосось тщательно очистить от косточек, срезать кожу и вырезать серые части филе, оставив только красивое оранжевое мясо. Тщательно высушите бумажным полотенцем, а затем мелко покрошить ножом.

Положить в миску, приправить солью, перцем, орегано, лимонной цедрой, чесноком, тертым на мелкой терке, соусом вустерширским. Добавить яйцо, перемешать и замесить в однородную массу. Добавить измельченную мякоть хлеба (без корки) и тщательно все замесить рукой. Сформировать котлеты и обвалять слегка мукой - только с двух сторон. Кратко обжарить на разогретой сковороде на небольшом количестве масла, примерно по минуте с каждой стороны.

Подавать в разрезанных булочках, смазанных травяным майонезом с анчоусами, с салатом, ломтиком авокадо, тоненько нарезанным луком, помидором и листьями свежего кориандра. Обжаренные котлеты, можно держать в холодильнике в течение около 2 - 3 дней или заморозить. Рецепт (Вкусные рыбные котлеты - рецепт из фарша лосося) готов!

Травяной майонез с анчоусами: Ручным блендером, смешать майонез с желтком, примерно пол-минуты, пока он не будет пушистый, затем добавить филе анчоусов, масло и продолжать смешивать соус. В конце добавить травы, приправить солью и свежемолотым черным перцем.

рыбные котлеты - рецепт из фарша